POÊLÉE DE GIROLLES
Ingrédients :
➢
500 g de girolles
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1 verre de vin blanc
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1 botte de persil
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1 échalote
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1 noisette de beurre
Préparation
: 15 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 6 personnes
Lavez les girolles et le persil.
Épluchez l'échalote et coupez-la en petits dés.
Ciselez le persil.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Jetez-y l'échalote et
remuez jusqu'à ce qu'elle se colore légèrement.
Versez les girolles, le persil, remuez et laissez cuire pendant
environ dix minutes.
Mouillez avec le vin blanc et portez quelques secondes à ébullition
pour que l'alcool s'évapore.
Salez, poivrez.
Répartissez dans les verres et servez les verrines chaudes.
