HACHIS PARMENTIER
AU CONFIT DE CANARD
Ingrédients :
➢
2 cuisses de canard cuites
➢
150 g de champignons mélangés
➢
900 g de pommes de terre
➢
200 g de céleri
➢
Persil
➢
Noix concassées
➢
10 cl de crème fraîche
➢
sel, poivre
Préparation :
Émiéttez les cuisses de canard cuites.
Cuisez les champignons avec le persil et les noix concassées.
Faites une purée avec les pommes de terre et le céleri, ajoutez-y la
crème fraîche.
Dans un plat à gratin, mettez une couche de purée, une couche de
canard, les champignons et terminez par une couche de purée.
Parsemez de chapelure et faites gratiner.
